珍珠奶茶,是臺灣名揚國際的特色美食之一。大家都知道珍珠奶茶是從臺灣來的,於是多多開始思考,珍珠的製作過程與原料?就讓我們藉著多多的影片一起去探險吧!
〔多多探險小筆記〕
1、珍珠的原料是什麼?
木薯。木薯身為世界三大薯類之一,其他兩種分別是我們熟悉的馬鈴薯、地瓜。木薯飽含的澱粉,讓它常出現在任何需要澱粉製品的食品之中,像是太白粉、酥炸粉,另外的運用,就像是我們這次尋找的珍珠。
2、木薯與六龜
影片中聽林大哥說,過去六龜一帶滿山種植著木薯,現在因為工錢變高的關係,少人種植木薯。但身為全世界第一的珍珠產地,這些木薯的供需又是怎麼來的呢?木薯主要產地於非洲,其次為亞洲,所以臺灣的木薯澱粉,目前大部分由東南亞進口,進口後製成珍珠,才外銷國外,或調製成臺灣人手一杯的珍珠奶茶。
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